Kiviks Musteri – Österlens äppelhjärta som fortsätter forma Kivik och Simrishamn

För oss i Simrishamn och runt Österlen är Kiviks Musteri mer än en producent av must och cider. Det är en del av landskapet, av dofterna om hösten och av den lokala berättelsen om arbete, familj och jord. Från det första äppelträdet som planterades 1888 till dagens moderna musterianläggning har företaget blivit en symbol för bygdens identitet – och en motor för turism, jobb och evenemang i kommunen.

En kort historik: från gårdsodling till nationellt varumärke

Historien börjar med Henric Åkessons första träd 1888 på marken söder om Kivik. Under 1900‑talet utvecklades verksamheten stegvis till ett familjeföretag i flera generationer. Idag leds Kiviks Musteri av femte generationen Åkesson och företaget kombinerar hantverkstradition med modern förädling och distribution. Kärnan är fortfarande äpplet – odlingen, mustningen och berättelsen – men produktutbudet har breddats till juice, cider, safter, marmelader och sortspecifika premiummuster.

Varför betyder Kiviks Musteri så mycket för Simrishamn och Österlen?

Kiviks Musteri spelar flera praktiska och symboliska roller för vårt lokalsamhälle:

• Arbetsgivare och lokal ekonomi: Musteriet skapar arbetstillfällen i produktion, logistik, butik och besöksverksamhet – både fasta och säsongsbetonade.
• Turistmagnet: Anläggningen i Kivik lockar hundratusentals besökare per år och är ett av kommunens största besöksmål. Många hotell och restauranger i hela Simrishamns kommun drar nytta av den extra besökstrafiken.
• Kultur- och kunskapsnav: Äpplets Hus, guidade turer, Guldäpplet-priset och samarbeten kring Skördetid förankrar musteriet i en större kulturtradition.
• Regional identitet: För många är Kiviks Musteri själva bilden av Österlen – dess äppellundar, smaker och årstider.

Guldkorn, evenemang och vad man får inte missa

För oss lokalt finns flera saker som särskilt synliggör musteriets betydelse:

• Äpplets Hus: en kunskaps- och upplevelseplats där skolor, turister och lokala trädgårdsintresserade får lära sig om sorter, beskärning, pollinering och mustning.
• Guldäpplet: ett årligt pris som belönar engagemang i "äpplets tecken" och som stärker musteriets roll som kulturförenare.
• Skördetid och Äppelhelg: höstevenemang med traktorturer, provsmakningar, barnaktiviteter och föreläsningar som engagerar det lokala föreningslivet och besöksnäringen.
• Solnäs Gård: som sedan 2015 ingår i koncernen och fungerar som produktions- och utbildningsplats nära Lund – ett exempel på hur företaget förenar lokal odling på flera platser i Skåne.
• Must‑SM: initiativ och tävlingar som lyfter hantverksmässig mustproduktion och placerar Kivik som navet i en nationell muströrelse.

Hållbarhet och framtidstänk – vad händer nu?

Kiviks Musteri har under senare år tydligt profilerat sig som en hållbar aktör. I företagets rapporter framgår satsningar på energieffektivisering, minskad vattenanvändning, cirkularitet (t.ex. att använda pressrester som foder) och arbete för biologisk mångfald i odlingarna. För oss i kommunen är detta viktigt: ett starkt lokalvarumärke som tar miljöansvar bidrar till långsiktig attraktivitet och tryggar jobb i området.

Framåtblickande fokus ligger på klimatanpassade sorter, ökad digital spårbarhet och fördjupad besöksutveckling. Det betyder mer än nya flaskor i butiken – det betyder att Kivik och Simrishamn fortsätter vara relevanta för både dagsturisten och den som planerar längre besök på Österlen.

Vad betyder allt detta för dig som bor här?

Som Simrishamnsbo ser du effekterna direkt: fler besökare under skördesäsongen, samarbete mellan lokala aktörer, fler arbetsmöjligheter och en fortsättning på traditioner som binder ihop generationer. Kiviks Musteri är både en pålitlig arbetsgivare och en viktig del av kommunens attraktionskraft.

Snabbfakta – att ta med sig

• Startår: 1888 (första äppelträdet planterades av Henric Åkesson).
• Besöksmål: Äpplets Hus, butik, restaurang och odlingar i Kivik.
• Komplement: Solnäs Gård utanför Lund – produktions- och utbildningsgård sedan 2015.
• Evenemang: Skördetid/Äppelhelg, Must‑SM och guidade turer i odlingarna.
• Hållbarhetsfokus: energieffektivisering, cirkularitet och biologisk mångfald i odlingarna.

Avslutning – en lokal stolthet med öga för framtiden

För Simrishamn och hela Österlen är Kiviks Musteri ett tydligt exempel på hur platsens historia och naturresurser kan bli en modern och hållbar näring. Vi kan vara stolta över att ha ett företag som både vårdar våra kulturtraditioner och samtidigt investerar i framtidens lösningar. Oavsett om du plockar äpplen i trädgården, besöker Äpplets Hus med barnen eller möter en busslast turister i Kivik, finns musteriets närvaro överallt – som doften av sommaräng och must i våra lokala minnen.